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サゴシのとろろ蒸し

サゴシをとろろをかけて蒸しあげた一品です。味付けしたとろろをかけているので、ふんわり柔らかく仕上がりました。上から柚子の香りを足した餡で上品な味わいです。副菜は、麩とワカメの卵とじと南瓜のそぼろあんです。とろろや片栗粉入りの餡かけにすると喉の通りが良くなってて食べやすいです。...