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鮭の竜田揚げ

今日は、秋鮭を使ったメニューです。竜田揚げはカリッとしたイメージですが‥利用者様には柔らかく仕上げています。甘辛タレも最後に少しだけかけて〜しっとりとなるようにしています。副菜は、ひじき煮と大根の田楽です。柔らかく炊いた大根がホッコリとした味わいです。...