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西京焼き

今日の魚は、サゴシです。朝一から白味噌で作ったタレを絡ませて焼き上げます。塩麹なども使って柔らかくなりますように。副菜は、かぼちゃのそぼろあんときのこソテーです。ソテーには、しめじ、エリンギ、エノキ茸、ほうれん草、人参などいろいろな食感も楽しめます。...