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魚の生姜煮

今日の献立は、魚の生姜煮、茄子の田舎煮、豆腐のあんかけです。塩分に気をつけて作っているので、生姜をたっぷり入れた生姜煮やあんかけのあんには、柚子果汁をプラスしたり‥田舎煮なども、醤油の使用を極力減らして出汁やしょうがの絞り汁でものたらなくないように工夫をしています。...